「やまき 今池店」 気になっています。
西成の銘店 鉄板ホルモン
やまき 今池店
06-6634-3535
大阪府大阪市西成区萩之茶屋2-2-7
https://tabelog.com/osaka/A2701/A270406/27058788/
youtubeを見ていると 見つけてしまいました。
そうはいっても今は気軽にお出かけできませんネ。
youtubeに再現とかもありましたので メモを残します。
ベースのタレ
日本酒 90ｃｃ
みりん 90ｃｃ
砂糖 大さじ3
火にかける（アルコールを跳ばす）
林檎ジュース 20ｃｃ
醤油 90ｃｃ
ベースのタレ 完成
漬けダレは
ベースのタレに
大量のニンニクをみじん切りにして（ミキサー可）投入する。
一味も大量に入れる。
ベースのタレを絡めてお肉を焼く。
平和になりましたらオリジナル挑戦してみたいです。